Chocolat et sucre glace : toutes nos recettes

De sympathiques banoffee pies individuelles bien gourmandes qui raviront petits et grands

Il s’agit tout simplement de meringues françaises (les plus simples à réaliser). J’ai saupoudré quelques perles et étoiles en sucre sur le dessus pour donner cet effet petit sapin de Noël. J’ai ajouté un peu de cacao en poudre car une gourmandise avec du chocolat c’est toujours mieux et le tour est joué !

Envie de bluffer votre entourage avec une recette inattendue ? J'ai ce qu'il vous faut avec cette sublime recette de "chocisson" garanti 100% trompe l'oeil ! Une recette croustillante, fondante et à adapter selon vos envies.

C'est Christophe Michalak qui nous livre le secret de fabrication du gianduja. Si vous habitez près de l’Italie vous avez du certainement goûté ces petites bombes chocolatées en forme de petits lingots d’or ! Et si vous habitez plus loin, c’est sûrement dans un dessert que vous avez eu la chance de trouver du « gianduja » ou au rayon chocolats de votre supérette préférée.

Il y a des recettes qui font sourire avant même la première bouchée, et le chocisson en fait partie. Sous ses allures de charcuterie rustique se cache en réalité une gourmandise chocolatée, tendre et croustillante à la fois, que l'on prend un malin plaisir à sortir d'un coup pour épater petits et grands. C'est le dessert farceur par excellence, parfait pour clore un repas en légèreté ou égayer un goûter d'anniversaire.

Le choix du chocolat est une vraie affaire de caractère : le lait apportera une douceur fondante et sucrée, tandis que le noir donnera au chocisson une intensité plus affirmée et une belle amertume pour contrebalancer le sucre glace. On peut aussi glisser dans la préparation quelques fruits secs concassés, des noisettes, des raisins ou même des éclats de caramel pour varier les plaisirs et personnaliser sa recette. Conservé au réfrigérateur bien serré dans son papier sulfurisé et sa ficelle, il se taille en tranches au dernier moment pour préserver tout son effet de surprise.

Eh oui, en Allemagne aussi, on fête le carnaval. D'ailleurs, les allemands attendent cette période avec impatience, car ils se lâchent complètement... Et hier, c'était mardi gras. Pour l'occasion, j'ai confectionné mes premiers : donuts glacés. Je pense que je ne m'en suis pas trop mal sorti...

Les crinkles ou biscuits craquelés anglo-saxons sont très à la mode ces dernières années…

Il faut dire qu’ils sont vraiment faciles et délicieux, croquants sur le dessus et moelleux à l’intérieur…

Ce que l’on sait moins c’est que l’on confectionne beaucoup ces biscuits durant la période des fêtes de Noël…

Vous connaissez certainement ces petits bâtonnets au chocolat que l'on déguste si vite que l'on s'est à peine aperçu d'avoir entamé la boîte...Cette version homemade est bien entendu délicieuse, la qualité des produits utilisés y est pour quelque chose. Pour la décoration, amusez-vous avec du chocolat noir pâtissier, du pralin, des
noisettes concassées, des billes de couleurs, ou des
vermicelles.

Vous vous demandez comment réussir un glaçage au chocolat pour votre gateau qui soit à la fois garanti sans gluten, et sans lait, et facile ?
Alors cliquez sur le lien vers la recette pour découvrir comment procéder pas à pas.

Marc, auteur du blog-sans-gluten.com

Le financier est un biscuit moelleux qui est composé de blancs d’oeufs, de beurre noisette, de poudre d’amandes et de sucre.

Cette version au chocolat est issue du livre «Chocolat» de Christophe Felder.

De délicieuses petites bouchées fondantes au chocolat et aux framboises pour se régaler sans culpabiliser !
Ou comment utiliser une petite betterave pour remplacer la matière grasse 😛

Nombreux sont ceux qui succombent à ces fameux croissants fourrés à la crème et aux amandes, parfois au chocolat ou aux framboises. Du petit déjeuner au goûter, on ne s'en lasse pas ! Nous vous proposons cette recette cuisinée à partir de croissants maison : le fameux croissant pur beurre parisien ou le croissant version light.Cette recette peut être préparée avec des croissants achetés, ou pour éviter de gaspiller des restes de croissants.

Vous voulez essayer la recette de fondant chocolat noir et framboises ? Laissez-vous guider par cette recette de framboises et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une texture légère et humide.

Cette recette a beau être celle d’un grand chef, elle est très simple à réaliser. Et surtout ces sablés sont à la fois légers et savoureux….

Versions à la cannelle, au chocolat ou au caramel.